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赤小豆怎样才能煮烂(赤小豆太难熟了有什么方法煮烂)

赤小豆怎样才能煮烂(赤小豆太难熟了有什么方法煮烂)

更新时间:2024-04-05 13:12:34

赤小豆怎样才能煮烂

1、将赤小豆洗干净,加适量清水浸泡过夜,浸泡越充分熬煮时间越短。

2、赤豆浸泡好后,将水分滤掉,倒入砂锅加入900克水。

3、大火煮至沸腾,用勺子将泡沫撇掉,加入老冰糖。

4、撇掉浮沫后转小火熬煮50分左右,煮到豆子软烂为止。

5、出锅后美味软烂的赤豆粥就可以开始食用了。

扩展资料

赤小豆,又名红小豆、赤豆、朱豆,为豆科一年生半缠绕草本植物赤小豆的成熟种子,全国各地均有栽培,夏秋荚果成熟时采收,晒干,收集种子备用。种子供食用;入药,有行血补血、健脾去湿、利水消肿之效。我国是世界上赤小豆产量最大的国家,也是主要出口国。其利尿通淋、除湿退黄之功应用历史悠久,成方较多,如《圣济总录》中赤小豆汤、《伤寒论》中麻黄连翘赤小豆汤、《圣惠方》中赤小豆散等。现代研究发现,其治疗急性肾炎、肝硬化腹水、水痘、腮腺炎、炎性外痔、皮肤病等疾病效果良好,同时还有抗氧化和雌激素样等多种作用。

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