一、施用基肥的时间：葡萄采收后到土壤封冻前均可进行；也可在休眠期施肥。秋施基肥愈早愈好。
二、以有机肥和磷钾肥为主，根据树势配施一定量的氮肥。树势过旺，不施氮肥；树势较弱，多施氮肥。
三、基肥：多采用条沟状在葡萄树行一侧开沟施入，也可在树冠外缘多穴状施入，埋入一定深度，避免伤根或少伤根。
四、追肥：施肥的时间分别为早春芽膨大期、谢花后幼果膨大初期、葡萄浆果着色初期。一般在生长季节施用，可结合灌水或雨天直接施人植株根部的土壤中。葡萄丰产园每年需追肥2～3次。另外，也可进行根外追施，叶片喷洒肥水溶液以利吸收。根外迫肥也可结合防治病虫喷药时一起喷洒，以节省劳力。实践中，为提高鲜食葡萄的耐贮藏性，在采收前1个月内可连续根外喷施2次1%的硝酸钙或1.5%的醋酸钙溶液，能显著提高葡萄的耐贮运性能。
