汉堡店油怎么能长期用（汉堡店过滤油的正确方法和技巧）

水淀粉加一些芹菜叶，或者小芹菜，不要太干，也不要太清，用7-8成油温炸，炸完以后冷却，然后用纱布多过滤几次，可以把油变清。煎炸油一般使用3—4天换一次油，但最长有反复使用10天的记录。锅内食用油温度为360华氏度（约182摄氏度），主要用来煎炸各种食品。