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河南名菜 酸汤酥肉 的正确做法(河南酥肉熬细粉汤的正宗做法)

河南名菜 酸汤酥肉 的正确做法(河南酥肉熬细粉汤的正宗做法)

更新时间:2023-12-24 10:21:26

河南名菜 酸汤酥肉 的正确做法

酸汤小酥肉 1腿肉(带点肥)一块 2粉皮若干提前用凉水泡好。

3 鸡蛋两只,淀粉若干。

4胡椒粉、五香粉、花椒、八角、桂皮、辣椒、枸杞若干。 做法: 1、 肉切薄片,加入盐、少许料酒、胡椒粉腌制十分钟左右2、 两只鸡蛋打散,加入盐、淀粉、胡椒粉、五香粉,调成糊状。

3油锅烧热,肉片挂上蛋液,入锅炸成黄色。

4锅内加入清水,放入花椒、八角、辣椒、枸杞、葱段若干,再倒入适量酱油。

5锅开后倒入炸好的肉片,中火焖半小时左右。

6加入泡好的粉皮,煮五分钟。

7加入大量的醋,再加适量鸡精调味。

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