干制虎掌菌怎么做（黄虎掌菌的做法与禁忌）

1、虎掌菌泡发前先用清水冲洗几遍，把菌体表面的脏东西冲洗干净，然后再用40度左右的温水浸泡30分钟左右。

2、等到虎掌菌泡软后，用手转着圈的搅动，让虎掌菌和水旋转起来，这样可以让藏在菌体中的脏东西掉落下来。

3、旋转几分钟后捞出虎掌菌，用清水反复冲洗，并反复搓洗和挤压虎掌菌，直到洗出来的水变得很干净为止。

至此，虎掌菌就算是干制成功了。

根据烹调需要将其切条、切丝或切块后，就可以放心地用来烹制菜肴了。用来泡发黑虎掌菌的水也不要扔掉，经过沉淀去除杂质后也可以用来做汤或做菜。