用料：牛肉馅儿500克、花椒粉2勺、面粉500克、葱末适量、五香粉1勺、料酒1勺、胡椒粉1勺、盐适量
清真牛肉饼的做法步骤：
步骤 1、准备好材料，面粉加水和成光滑面团备用，葱花、酥油（油和面的混合物）花椒粉（用锅炒香）、胡椒粉
步骤 2、面团擀成长条状，涂抹一些酥油，酥油的制作很简单，油烧热和面粉混合即可
步骤 3、涂抹均匀后备用
步骤 4、肉馅儿放入盐、胡椒粉、花椒粉、料酒腌20分钟，然后取一些均匀铺在面上
步骤 5、留一部分收口用，不要铺的满满当当
步骤 6、肉上撒一些胡椒粉和五香粉和少量盐
步骤 7、撒葱花
步骤 8、两边对折卷起
步骤 9、再从左到右卷起
步骤 10、一定要把左边口收紧再卷
步骤 11、卷的时候不要皮破露馅儿
步骤 12、卷好后收口向下
步骤 13、用擀面杖擀成饼状
步骤 14、电饼铛或者平底锅放油，煎至两面金黄
步骤 15、外酥里嫩的牛肉饼就做好了
步骤 16、用手轻轻掰开，花椒的麻和葱花的香味扑鼻而来。
