泡发好的海带蒸和煮哪个好（泡过的海带蒸几分钟最好）

都一样！目的都是把它处理烂糊了再做菜用。

以前没有高压锅，我们大连人都是用锅煮海带，因为煮比蒸省火。煮烂糊了就放起来，每次吃多少就切多少，或炒，或炖，或凉拌。为了快速煮烂，有的人家加碱，还有的加止痛片。

现在有高压锅了，把海带放高压锅里，加少量水，用煮豆的火候就可以，煮烂了，凉透了放冰箱冷藏，随时吃随时拿出来用就行了。