用料
糯米粉 300g 澄粉 55g 开水 260ml
色拉油 35g 玫瑰花粉（或红色素） 少许
玫瑰花酱 300g 鸡蛋 1个 面包糠 少许
食用油 适量
做法步骤
1、玫瑰花馅分成30个每个10g的小丸子，放入冰箱冷冻2小时
2、将糯米粉、澄粉、色拉油和玫瑰花粉均合均匀
3、少量多次加入240ml开水
4、快速揉成不粘手的面团
5、将面团滚成长条，分切成30个20g的小团子，即可汤圆皮
6、将小团子压扁
7、包入一个玫瑰花馅
8、收口，搓圆
9、鸡蛋拌打均匀
10、将汤圆放入蛋液中滚一下
11、再放入面包糠中滚一下
12、起锅注入食用油烧热，放入汤圆小火炸至金黄色，捞起沥油即可
