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酸奶过酸了做馒头时加什么(自制酸奶发过了能蒸馒头用吗)

酸奶过酸了做馒头时加什么(自制酸奶发过了能蒸馒头用吗)

更新时间:2023-12-23 20:41:10

酸奶过酸了做馒头时加什么

加小苏打。

可以发面的,直接和到面里就行,不需要加酵母了,面和好以后放在适当的地方,等面发起来,面发好用的时候加适量小苏打,这样能缓解面的酸味儿,就是老式儿的发面法,挺好的。

酸奶可以用来制作天然酵母,不过要反复发酵好几天才能培养出可以发面的酵母菌。直接使用是不行的,那里面主要是乳酸菌。

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