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油炸糕放什么添加剂才能鼓起来(油炸糕加什么添加剂最好)

油炸糕放什么添加剂才能鼓起来(油炸糕加什么添加剂最好)

更新时间:2023-12-25 18:26:16

油炸糕放什么添加剂才能鼓起来

不需要放什么添加剂,只要做炸糕的面是纯糯米面,油炸糕不放添加剂炸的时候也能鼓起来,因为里面在遇热之后,是能够鼓起来的

糯米面粘油之后,除了变得焦脆,还可以鼓起来是因为糯米面中的热气使糯米面膨胀,又因为其特殊膨胀之后不会再缩回,所以纯糯米面炸出的炸糕是会鼓起来的,不需要任何添加剂

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