美味土豆泥的制作方法如下:
土豆五颗，火腿一根，胡萝卜一根，肉末和葱适量。
1.将土豆削皮后先蒸熟，然后捣成泥，肉眼看不见土豆的颗粒为止。
2.肉末中加入适量的盐、生抽、淀粉和水，拌匀后放置备用。
3.将胡萝卜和火腿，全部切丝后切成丁，完成后放入盘子里。
4.起锅烧油，将放置的肉末倒入开始炒。
5.再放葱末和胡萝卜翻炒炒，最后放火腿肠炒匀即可。
6.放入适量的盐和适合自己口味的调味料，比如喜欢吃辣，再放入些许辣子，喜欢吃咖喱就再放入一些咖喱。
美味土豆泥制作完成，出锅后即可食用。
马铃薯的营养成分丰富而齐全，其丰富的维生素C（抗坏血酸）含量远远超过粮食作物；其较高的蛋白质、糖类含量又大大超过一般蔬菜。马铃薯营养齐全，结构合理，尤其是蛋白质分子结构与人体的基本一致，极易被人体吸收利用，其吸收利用率几乎高达100%。
