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酸辣海鲜锅仔做法(海鲜锅仔的做法和配方)

酸辣海鲜锅仔做法(海鲜锅仔的做法和配方)

更新时间:2023-12-21 00:16:52

酸辣海鲜锅仔做法

主料:酸菜1棵,白虾随意,花蛤蜊随意,小黄鱼3条

辅料

蘑菇随意,白萝卜1小段,莴笋1小段

调料

盐适量,酱油适量,蒜瓣3个,干红辣椒3个,姜片3-4片

1. 酸菜海鲜,但酸菜不可少。

2. 白萝卜切片撒盐腌制10分钟左右,而后拧干水分备用。

3. 蘑菇放开水里烫一下就好。

4. 酸菜切粗点,吃起来有料感。

5. 锅里放入油烧热,加入蒜瓣姜片和干红辣椒炒香。

6. 加入酸菜炒一下,再放入一勺红糖炒匀,加入适量开水炒一下。

7. 放入萝卜干略炒一下。

8. 倒入排骨汤继续烧开。

9. 倒入砂锅中,加入适量的开水,以没过食材多一点为好。

10. 烧开后,放入莴笋和蘑菇,继续烧开。

11. 放入腌制过的小黄鱼烧个2分钟左右。

12. 加入花蛤蜊,继续烧。

13. 最后加入白虾,烧至变色即可。

14. 倒入适量的六月鲜轻盐昆布酱油。

15. 放几棵香菜,是不是很诱人,流口水了没。

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