空气炸锅做牛肉干要不要先煮（做牛肉干是煮过好还是直接炸好）

需要先煮。

先把牛肉洗干净，然后切成条状，冷水浸泡半小时后，沥净血水下锅。

冷水沒过牛肉，放入姜片，香叶，八角，桂皮，花椒，下锅开煮。

将煮好的牛肉撕开放入空气炸锅，5分钟一次翻面再5分钟，喜欢吃更干可以继续烤。

把烤好的牛肉干加入小米椒、蒜蓉末、大葱心，喷油再撒点黑椒，搅拌均匀，烤5分钟翻面再烤2分钟即可。