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爆炒钉螺为什么会苦(钉螺炒好有点苦是怎么回事)

爆炒钉螺为什么会苦(钉螺炒好有点苦是怎么回事)

更新时间:2023-12-23 18:36:07

爆炒钉螺为什么会苦

炒田螺有苦味,原因应该是以下几个。

首先,田螺不新鲜,有死掉腐败变质的田螺在锅里,导致汤汁变味。

第二,在炒制过程中,因为火太大,锅里的调味料糊了,产生了苦味。

最后,田螺没有洗干净。因为田螺生活环境有淤泥,如果没有洗干净,淤泥进入锅中,就会发苦

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