秦岭拐枣正宗做法（扬子江拐枣的正确做法）

先把拐枣一个个的从树枝上摘下来，注意不要把烂的也弄摘下来了。然后把拐枣浸泡在水中，清洗干净。

1、先倒入锅内一些水，然后把水烧开，再把拐枣放到笼中，蒸30分钟;

2、蒸好之后放到太阳底下晒，晒成皱巴巴的;

3、再放到笼中蒸一下，晒上四五天，就这样连续九次。

4、九次之后拐枣就被晒干了。

注意：蒸拐枣的时候最好不要蒸熟，晒的时候只要晒干就可以了;