韭苔鸡蛋馅饼首先来和面,往面盆里面倒入500克的普通面粉,加2克盐,增加筋性,再倒入350克清水,搅拌面絮状后,加入20克食用油,加入食用油可以让面饼更加松软,而且后面的时候也不会黏手。将面揉成团即可,这个比例做出来的面团比较松软。