潮汕葱头油的做法（潮汕红葱油的正宗做法）

用料

红葱头 500

油 500克

蒜 4.5瓣

姜 4.5片

炸葱头油的做法步骤

步骤 1

葱头切碎，比末大一点，太碎容易糊。 姜蒜都切末。

步骤2: 锅里冷油放葱头，【一定是冷油，然后小火】慢慢熬，熬到有点干后就放入姜，再熬【这个过程慢慢来，不能急】。再熬到水分微干，漂浮起来后加蒜末，再熬到有点微黄就可以关火了，把葱头捞上来，【不然油温会把葱头炸黑】。油凉了后葱头倒在一起，密封罐装起来就可以了