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肉末茄子炖豆角教程(豆角炖茄子肉家常做法)

肉末茄子炖豆角教程(豆角炖茄子肉家常做法)

更新时间:2024-04-09 11:15:17

肉末茄子炖豆角教程

主料:

肉末100g

茄子300克

豆角300克

辅料:

豆瓣酱1匙

盐少许

植物油适量

生抽1匙

做法:

1. 原生态的长豆角和茄子。

2. 茄子洗净,改刀成小段。用水泡五分钟捞出放少许盐腌几分钟把水分腌出来后挤干。

3. 长豆角摘成手指般长短洗净备用。

4. 事先准备好的肉末。

5. 长豆角在开水里(加少许盐)焯五分钟捞出。

6. 锅里烧热油,倒入肉末炒变色。

7. 倒入茄子翻炒。

8. 把肉末和茄子铲到边上,加一匙羹的豆瓣酱爆香。

9. 倒入豆角,翻炒。

10. 炒均匀用盖子盖上,小火焖差不多五分钟时放一小匙羹生抽翻匀即可出锅

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