吊高汤的正确方法（高汤怎么保存长期不坏）

高汤吊清，将鸡脯肉在案板上用刀背反复捶打成鸡腻子，在吊高汤时把鸡腻子放入，待鸡腻子把汤汁中的杂质等吸附出来后，用漏勺把鸡腻子捞出，这样吊出的高汤清澈，而且很鲜美，没有异味。