最早的兽医著作是《司牧安骥集》。一般认为是唐代李石(？～845)所撰。
李石818年进士及第，官至尚书右仆射、宰相等职。本书是他在838年前后任行军司马时，收集当时医治马病的重要论文汇编而成。原书早佚，最早的新刊校正本刊于刘齐阜昌五年(1134)，时未题作者和写作年代。
《宋史·艺文志》医书类始有《司牧安骥集》三卷，又有《司牧安骥方》一卷，撰人题李石，其卷数与刘齐所刊四卷相同。元代增补为八卷本，曾翻刊多次，为明代以前学习兽医者的重要教材；并曾流传国外。日本在1000年即梓行了《伯乐针经》和《司牧安骥集方》。
