白菜也是一种养肺菜，有“养肺第一菜”的美誉。
【醋溜白菜】
食材：白菜1颗、干辣椒4根、蒜4粒、1汤匙香醋、1勺生抽、少量盐、1勺白糖、少许鸡粉。
做法：
1、食材准备好。
2、白菜去根，叶子一片片剥开，清洗干净。
3、白菜帮从中间竖切一刀，然后斜刀切成小块。
4、菜叶和菜帮分开。
5、干辣椒切段，大蒜切末，碗中加入1汤匙香醋，1勺生抽，少量盐，1勺白糖，少许鸡粉调成酱汁。
6、锅里热油，爆香蒜末和干辣椒段。
7、先放白菜帮翻炒至稍微变软。
8、再放白菜叶子炒均匀，倒入酱汁。
9、翻炒到白菜也变软，即可出锅。
