苏州最好吃的盐焗鸡（江苏盐焗鸡脖哪块好吃）

盐焗鸡在广东一带可以说是相当受欢迎了，在客家人心目中的地位就好比是白斩鸡在咱老苏州心里的地位一样。而且这盐焗鸡的制作繁复程度比起咱白斩鸡的三拎三烫还有过之而无不及呢！

腌制之前先要用火枪，把皮上的毛烧掉，这个过程一定不能少，因为不然的话，做出来的盐焗鸡的皮不会脆。