食材:菠菜1把,千张1张
配料:蒜,葱,红辣椒调料:油,盐,生抽,十三香,鸡精
具体方法:
1、菠菜洗干净,将菠菜的根茎分开,千张从中间切开,裹起来切成丝,抖散装盘备用
2、蒜切成块,葱切成片,红辣椒切丝备用
3、锅中烧水,水开之后放几滴油,少量的盐,先放入菠菜根,再放入菠菜叶焯水40秒左右,捞出控水备用
4、锅中倒入少量的油,油热之后放入葱蒜炒香,放入千张丝翻炒一下,太干可以加点水,千张炒至微黄放入菠菜,
5、翻炒均匀后调味,倒入少量生抽,放少量盐,十三香,鸡精,快速翻炒入味,最后放入红辣椒断生即可出锅装盘