广东五香牛腩煲的做法（广东正宗牛腩煲的家常做法）

食材：牛腩、萝卜

做法简单：

1.牛腩块先切片，再切成粒。浸泡冷水，洗净血水。萝卜切小块，备用。

2.牛腩冷水下锅，倒入料酒、葱段姜片焯水。捞去浮沫，牛腩捞出。牛腩过一下冷水，沥干。

3.少油，蒜末葱姜片爆香。加入一勺豆瓣酱炒出红油，倒入牛腩翻炒均匀入味。放入桂皮香叶辣椒干，一勺老抽、三勺生抽翻炒均匀入味。加入2碗清水煮开转小火慢炖1小时。

4.倒入萝卜加半碗清水，炖15分钟。放入蒜段，适量盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。