这好象用文字讲不清楚吧，先把米糊舀出来放在碗里，然后往碗里加水（或肉汤鱼汤之类），一边放水一边用筷子顺时针或逆时针搅（一定要一个方向），不要一会顺一会逆，等自己看水加了差不多（这就没办法讲加多少水了，要看米糊的量而定，而我当初学时候也是炖了几次才掌握到水量，反正开始几次不是煮太稀就是太稠，后来才正正好，孩子吃得很开心，最好拿固定的碗和勺子好快点掌握水量），然后把锅里水烧开，把碗放进去隔水炖，刚放进去时要一边炖一边再用筷子顺时针或逆时针搅碗里的米糊（这时候最好关成小火），等看到有点成糊状了，盖上锅盖，开大火，再炖一会（时间也要自己掌握了）米糊就煮好，煮得好时候自己看得都觉得好看，面上平平整整，非常光滑，稀稠适当，我家孩子那时挺爱吃的
