这好象用文字讲不清楚吧,先把米糊舀出来放在碗里,然后往碗里加水(或肉汤鱼汤之类),一边放水一边用筷子顺时针或逆时针搅(一定要一个方向),不要一会顺一会逆,等自己看水加了差不多(这就没办法讲加多少水了,要看米糊的量而定,而我当初学时候也是炖了几次才掌握到水量,反正开始几次不是煮太稀就是太稠,后来才正正好,孩子吃得很开心,最好拿固定的碗和勺子好快点掌握水量),然后把锅里水烧开,把碗放进去隔水炖,刚放进去时要一边炖一边再用筷子顺时针或逆时针搅碗里的米糊(这时候最好关成小火),等看到有点成糊状了,盖上锅盖,开大火,再炖一会(时间也要自己掌握了)米糊就煮好,煮得好时候自己看得都觉得好看,面上平平整整,非常光滑,稀稠适当,我家孩子那时挺爱吃的