放上酵母之后还需要放碱面吗（放了酵母还放不放碱面）

放上酵母不需要再放碱面了，因为碱面的作用是中和面团里的酸味，只有用面肥发面会产生乳酸菌   ，要用碱面中和酸味。用酵母发酵不会产生乳酸菌  说以不用放酵母