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千丝万缕香芋酥做法(酒店的金丝香芋酥是怎么做的)

千丝万缕香芋酥做法(酒店的金丝香芋酥是怎么做的)

更新时间:2024-03-14 22:06:01

千丝万缕香芋酥做法

食材:水(水油皮)50g,低粉(油酥)50g,糖(水油皮)10g,高粉(水油皮)100g,油(水油皮)15g,油(油酥)25g

烹饪步骤

1.水油皮材料混合,面团揉出膜;油酥材料混合;水油皮,油酥皮各分成10份

2.取一个水油皮包入一个油酥,依次包完10个

3.油酥包好后,收口朝下,擀平,依次做10个

4.擀平后卷起

5.再次擀平

6.卷起

7.按扁后包入芋泥馅,如包包子样收口,收口朝下

8.入烤盘,刷蛋黄液,撒上黑芝麻

9.180℃烤15分钟出炉

10.酥皮层层分明

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