买回来的湿米粉要过水吗（菜场买的新鲜的湿米粉需要泡吗）

买回来的湿米粉一般是不用过水的，但你如果比较介意，担心不太干净的话，其实也可以用水洗一洗，在吃湿米粉时要注意新不新鲜，坏了的湿米粉千万不要再吃了，湿米粉是以大米为原料，经磨装、糊化、成型、冷却等生产工序加工，并未经干燥的米粉，按产品外形可将湿米粉分为扁粉和圆粉，如桂林米粉、常德米粉、过桥米线、沙河粉等。