佩科里诺奶酪产于在意大利中部和南部,这种奶酪的特别之处是它并不是一种,而是由很多近似的“兄弟”组成,每种奶酪都有自己的风格,它开始的时候非常柔软,随着成熟度的加深,最后你 会感到咬起来有微微咯吱的感觉。同时微醺的柠檬味道会把你沉醉。