重庆豆花蘸料做法（重庆蘸水豆花怎样做才绵实）

、把干红辣椒用油稣到略微胡，然后冷了将之捻粹（一般重庆人有自制的这种辣椒）

2、把小葱切成小的颗粒（注意一定是小葱，我在南京的时候，这东西很难买的）

3、花椒面少许。

4、调味盐

这些准备好了以后，放到碗里。然后用油在锅里煮到7成熟，凉了搅拌，然后放酱油、少许醋以及味精（根据自己口味定多少！）