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青椒炒青蛙怎么做好吃(炒青蛙最好吃的做法)

青椒炒青蛙怎么做好吃(炒青蛙最好吃的做法)

更新时间:2024-02-04 17:12:01

青椒炒青蛙怎么做好吃

以下是青椒炒青蛙的做法:

所需食材:

- 青椒

- 青蛙肉

- 大葱

- 生姜

- 大蒜

- 盐、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉、鸡精、麻油、辣椒油等调味料

步骤:

1. 将青蛙肉洗净切成适当大小的块状,用盐、生姜水、料酒等腌制15分钟。

2. 将青椒洗净去籽切成片状,葱姜蒜切末备用。

3. 热锅凉油,倒入青蛙肉块小火翻炒至变白,捞出备用。

4. 同一锅中加入适量清水,烧开后加入青椒,烫熟后捞出备用。

5. 锅中放适量油,加入葱姜蒜末炒香,加入青蛙肉块翻炒。炒至青蛙肉块表面金黄,捞出备用。

6. 锅中放适量油,加入炒好的葱姜蒜末,加入煮过的青椒,加少许盐、胡椒粉、鸡精,翻炒均匀。

7. 加入青蛙肉块,加少量生抽、淀粉,快速翻炒均匀。

8. 加入适量水,烧开后转小火慢炖5分钟左右,加入辣椒油和麻油提鲜即可。

小贴士:

1. 青蛙肉易变硬,需先腌制一会儿。

2. 青椒要快速烫熟,不能过度煮烂,保证口感清甜。

3. 炒青椒时可先起锅备用,最后加入青蛙炒匀即可,这样能保持青椒的颜色和口感。

4. 本菜品宜少油少盐,如需更健康,可用植物油和少盐代替其他调味料。

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