，看外观
不管是新白茶或老白茶，茶叶的颜色都是以绿色为主，整体看起来鲜活有活力。
如果茶叶出现死气沉沉的褐色、黑色，要么是品质出了问题，要么是做旧茶。
此外冲泡过后还可以观察叶底，优质白茶即便冲泡之后，叶片依然油亮有光泽，且富有弹性，而非一捏就烂那般脆弱。
第二，闻香气
优质白茶的干茶香高扬，开箱的刹那香气扑鼻，闻起来十分舒适，而如果开箱之后闻起来茶香微弱，品质必然存在问题。
冲泡之后，白茶的香气是馥郁的，而且每种香气都有辨识度，比如毫香、花香、粽叶香、鲜笋香等等。
当白茶存成老茶，还会出现药香、陈香、稻谷香，各种香气缤纷呈现。
