青蚧是什么 是蟹一类的吗 好吃吗（如何辨别崇明清水蟹）

蚧这个字用法极多。蚧的本意是一种园林害虫。在餐饮中它多用来指蟹类，也有种贝类叫蚧，但都是俗称。无论是蟹类还是贝类的青蚧，都可以吃，味道都很好呢。