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河南信阳第一大特色菜(信阳十大特色菜排名)

河南信阳第一大特色菜(信阳十大特色菜排名)

更新时间:2024-04-11 02:14:05

河南信阳第一大特色菜

01.固始鹅块

固始鹅块可以说是信阳的一道招牌菜,因为鹅最名贵者,乃河南固始之鹅,这里的鹅最为肥美,走到北京你都能看到固始鹅块火锅店。这种鹅肉香软细腻,非常的厚实,鹅肉充分地吸收了浓郁的汤汁,吃到嘴中香辣多汁,鹅肉炖的咸香酥烂,滑嫩不柴,令食客们赞不绝口。

02.腊肉焖鳝鱼

腊肉焖鳝鱼是信阳的一道特色美食。腊肉很常见,但腊肉和鳝鱼的结合就不常见了。信阳的这款美食不仅是当地一道特色,而且鳝鱼食材大多野生,鲜味极浓。腊肉的咸香搭配肉嫩鲜香的绝佳肉食,二者味道的相互交融,光想想就流口水。加上特质陶锅的土法焖制,满满的乡土气息,让人沉浸在美食的浓香之中无法自拔。

03.起酥肉馅烧饼

起酥肉馅烧饼是信阳商城县的一道风味名吃,据说在清末时期,都是给老佛爷和皇宫贵族们吃的,做出来的烧饼刀花清晰,层次感很强,吃到嘴中香酥可口,外焦里嫩。

04.面炕鸡

面炕鸡是河南信阳息县的一道传统特色名菜,用的就是农家散养的公鸡,裹上鸡蛋糊糊,先用小火炕至鸡肉金黄酥脆,把香味成功锁入到鸡肉里边,随后经过高汤炖煮,香味也未散,所以当你咬开吃肉时,奇香无比,又嫩又好咬,老人也适合去吃.

05.石凉粉

信阳浉河区的著名小吃石凉粉非常独特,看着像果冻,呈现无色透明状,晶莹剔透,是用天然植物石花籽做出来的,做出的石凉粉本身口感是无色无味的,但是搭配上薄荷汁、柠檬汁、花生碎、山楂、葡萄干等小料,就激发出了不同的味道。天热的时候,冰淇淋都无法和它媲美,吃上一口,是透入心底的清凉,沁人心脾,暑热全消。

06.闷罐肉

信阳闷罐肉属于一道地方特色菜,也是当地人招待亲朋好友必不可少的美味佳肴,这种用瓦罐焖出来的肉,特别的软烂入味,随后又经过大火的炖煮,肉香味被更好的激发了出来,再加上萝卜等配菜,吃着味道更加浓郁。

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