用料
肉皮
葱段
姜丝
蒜末
八角
红烧酱油
盐
油
做法步骤
步骤 1
锅内烧水，水开加入肉皮焯水5—8分钟
步骤 2
把焯好的肉皮放到冷水中。用工具拔掉肉皮上的猪毛
步骤 3
斜刀刮去多余的肥肉
步骤 4
刮好的肉皮
步骤 5
把处理好的肉皮切成丝
步骤 6
刮出的肥肉表扔，把它们扔进锅里小火熬成猪油
步骤 7
锅内放油，加入八角和姜丝小火炒香
步骤 8
加入肉皮丝
步骤 9
加入葱段炒匀
步骤 10
调入适量的红烧酱油，炒至均匀上色后加入清水适量。大火烧开后改小火
步骤 11
待锅内汤汗烧干，加入蒜末
步骤 12
加盐调味儿，快速翻炒均匀即可关火
