红烧臭皮子的正宗做法（云南烧皮子的正宗做法）

主料：

猪皮500克

辅料：

香菇5朵

八角2个

冰糖适量

桂皮1小块

食盐4克

老抽适量

步骤1

肉皮去净肥肉和毛，凉水下锅煮5分钟后，捞出

步骤2

用刀清除肉皮上的油脂与污物，然后切成宽条

步骤3

肉皮入锅并加入老抽上色，出酱油味后倒入水（刚刚莫过肉皮即可），依自己口味放入适量冰糖和盐

步骤4

烧开后小火煮大约20分钟左右，用筷子插入很轻松穿过，开大火，收下汁即可