雪里蕻的根是什么样的（雪里蕻长棵的好还是短的好）

在北方雪里蕻是秋天腌咸菜必不可少的一道菜品。它的根部像菠菜根，不很粗，:其根部不能食用，往往腌菜时会把根部切除。

雪里蕻不仅北方人食用，在上海，江浙一带的人们也常常食用，比如肉沫雪里蕻，拌面吃，肉炒雪里蕻当菜吃，凉拌雪里蕻当小菜吃，爽脆可口。