生铁锅用肥肉开锅后 锅里有点黑又有点黄还带点白 请问我是开锅失败了吗（铁锅开锅后几次油还是黑的怎么办）

失败了。用肥肉开锅，先把锅在火上转动，待全部烧得很烫时，用夹子夹住肥肉在锅里来回擦至冒油，整个过程都要不停地转锅，不能停着不动，保证锅内面每一处都均匀擦到，变深色。才算制好了