用料
高筋面粉３５０ｇ
老面（自行斟酌）７０～９０ｇ
牛奶１００ｃｃ
蜜红豆适量
抹茶粉一大匙
糖１４ｇ
盐６ｇ
橄榄油８ｇ
速发酵母２ｇ
温水（酵母用）２０ｇ
温水１００ｃｃ
糖５０ｇ
水１０００ｃｃ
做法

1/13 材料先备好，面粉跟抹茶粉过筛混在一起，酵母跟温水混合均匀。

2/13 糖、盐不要跟酵母放在一起，材料混合均匀。

3/13 揉五分钟，其间太干加一点水，太湿就加面粉，水没用完没关系欧。

4/13 取一盆子抹一层奶油＞面团放进去＞保鲜膜(或盖子)包起盆子不要有空气进去>发酵一小时左右(两倍大)。

5/13 发酵完后，先略切一半，再各切成三等份(一块约110g)>再揉成圆形

6/13 让面团休息20分钟。

7/13 接着手揉成长条形，再桿平。

8/13 在面皮下方包入密红豆，别太贪心包太多欧~(卷的时后可以用汤匙辅助把馅轻轻压进去)

9/13 卷完收尾的地方收紧(像包水饺)朝下。

10/13 右边压出一个圆形>再卷起来。

11/13 进烤箱38度发酵40~50分钟。

12/13 煮糖水>贝果放进去烫一面各20秒。

13/13 进烤箱190度烤15~20分钟，就出炉啰
