炒羊排的家常做法材料：准备羊排500g，青蒜3棵，青、红辣椒一个，孜然、盐、生抽，葱姜末少许做法：
1.羊排洗干净，焯水，热水洗干净后，重新再用少许的热水煮15分钟左右，水要少一些，煮的时候加入大葱段、姜片一起煮，煮的过程中用中小火，最后尽量让汤汁尽量的收干一些，最后将煮好的羊排捞出控干汤汁备用；
2.青蒜和红辣椒、青辣椒、少许葱姜一起切碎3.锅内加少许的油，将煮好的羊排放入炒锅中，中小火慢慢的煎至焦黄4.最后把切好的青蒜辣椒碎、孜然、盐一起放入翻炒出香味，撒入少许生抽，当青蒜微微有些发干的时候再撒少许煮羊排的汤，以便于羊排更好的入味，最后大火炒干即可。
