白醋点的豆腐脑为什么是散的（醋点豆腐脑不成形怎么办）

若系由含水量太高原因导致的。

则应添加稠的豆浆即可；若是由于“点卤”用的东西（石膏、醋等）用得太少原因导致的，则添加卤水即可。

注：在制作下一批的时候，比制作这一锅的量要增加。这一锅是没有办法再添加的。只能将就着用了