市面上卖的散装虾皮 可不可以用开水烫食啊 营养会消失吗（市场上买的虾皮可以直接入口吃吗）

虾皮开水烫甚至煮一下都可以。钙不是水溶性的，不会丢失；此外还有个好处，虾米在生产过程中会产生有害物，有的甚至会致癌，好好煮一下，多投两遍就安全多了，买来后一次处理好晒干收藏备用，不必一次一弄。