用料
黄豆500克，面粉100-200克，姜适量，盐150-200克，八角适量，花椒适量，花椒叶适量，西瓜瓤500-1000克，香油100克
正宗河南香油酱豆的做法步骤
步骤 1
黄豆泡一晚上第二天煮熟，吃着发面
步骤 2
晾干
步骤 3
把面粉炒熟放凉备用
步骤 4
黄豆均匀裹上炒熟的面粉摊开拿被子捂上大约3-4天左右会长出黄绿色的菌丝，放在太阳底下晒干
步骤 5
八角
步骤 6
正宗的味道少不了青花椒，是青花椒而不是麻椒！
步骤 7
这个是干花椒！
步骤 8
正宗的味道也少不了花椒叶
步骤 9
姜
步骤 10
可根据口味加点干辣椒
步骤 11
黄豆晒干后加入西瓜瓤，盐，姜，花椒，青花椒，花椒叶，八角拌匀，加入香油即可晒制
