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自制午餐牛肉的正宗做法(午餐牛肉的家常做法简单又好吃)

自制午餐牛肉的正宗做法(午餐牛肉的家常做法简单又好吃)

更新时间:2024-01-03 00:01:26

自制午餐牛肉的正宗做法

食材:

牛肉、葱、蒜、姜、小米辣、香菜

做法:

葱、蒜、姜、小米辣切好备用。

葱姜放水里煮几分钟盛出放凉。

把牛肉切成薄片。

再切点香菜段备用。

牛肉加盐、少许生抽、老抽先抓拌均匀,再少量多次地边倒入葱姜水、边抓捏至牛肉吸足水分后加少许淀粉抓拌均匀,最后加点食用油抓拌均匀锁住水分,静置约20分钟。

锅里倒少许油,倒入牛肉,大火快速翻炒至肉差不多变色,盛出备用。

另起锅,倒入葱、姜、蒜、小米辣翻炒至微焦、出香味。

倒入牛肉,香菜段,少加点生抽,腌制牛肉时我已经加盐了,这里没再加盐,根据自己的口味调整调味料。

大火翻炒均匀即可出锅。

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