牛肉500克
酱油32克
食用油32克
糖38克
盐10克
黄豆酱20克
料酒10克
香料包1个
花椒1串
辣椒8只
辅料
卤水汁300克蒜8粒
步骤1
准备所有材料，新鲜牛肉洗干净切成约1.5cm的小块，放入黄豆酱和卤水汁搅拌均匀后，加入已切好的牛肉粒。放冰箱腌1小时以上或更长时间 让牛肉充分入味
步骤2
把腌好的牛肉粒连同汤汁一起倒面包桶里
步骤3
开启面包机烘烤/炖煮功能，时间设置为45分钟，面包机炖煮中
步骤4
程序结束后，倒出煮过牛肉粒的汤汁
步骤5
此时已开启翻炒功能，时间为25分钟，开启十分钟后，可加入辣椒，花椒等香料
步骤6
在程序结束前五分钟放适量的孜然粉
步骤7
炒到牛肉干爽软硬适中自己喜欢的程度就可结束翻炒程序，凉后吃会更有嚼劲
烹饪技巧
1.以上调料仅供参考，可随意按自己喜欢口味进行调配。
2.牛肉粒腌了4个小时,牛肉粒的汤汁可留着拌面条吃，味道很丰富。
3.喜欢辣的可以加入适量的辣椒油，花椒油。风味更佳。
4.牛肉最好选新鲜的牛肉肋条,我用的是面包机的翻炒功能，大家使用面包机的时候，可以借助果酱功能代替。
