干锅桂鱼仔的做法 干锅桂鱼仔怎么做（桂鱼锅仔的正宗做法）

原材料：桂花鱼500克，红辣椒20克

调味料：蒜、姜、豆瓣酱各6克，大葱10克，盐、料酒各3克

做法：①桂花鱼开肚去内脏，洗净沥干；葱、姜、蒜、红辣椒洗净切段

②锅倒油烧热，放入鱼煎至两面呈黄色装盘；另起锅倒油，倒入豆瓣酱、姜、蒜、红辣椒爆炒出红油，鱼回锅加水煮至汤滚

③调入盐、料酒入味，撒上葱段即可