复原葡萄汁是什么意思

复原葡萄汁：即浓缩还原葡萄汁汁，也称100%果汁，就是属于货架上那些不用冷藏、保质期好几个月的果汁。

浓缩还原，其实就是是把水果榨出汁，经高温或真空浓缩，把多余的水分去掉，以便运输，保质期长，等到了果汁厂后再次兑水稀释，就变成了这种果汁。

目前市场上普遍可见的果汁饮料大多是用浓缩果汁复原而成的，营养流失严重。还原果汁的好处是易于储存，且价格相对低廉，大众能够普遍接受。