准备一个大碗，放入粗辣椒面、细辣椒面、熟芝麻、香油、小茴香、白糖、盐（葱姜蒜），粗辣椒面：细辣椒面：芝麻=1:1:1。
热锅烧油，倒一半的油在碗中，混合均匀。
随后放入花椒粉、孜然粉、五香粉、蚝油，
再倒入另一半油，混合均匀。面筋折成自己想要的长度，加红油混合均匀（面筋上都沾上红油）。
锅中水上汽之后，倒入面筋蒸10分钟。
打开盖子稍微拨散，
加足够味道的辣椒油。
用手或者喷壶撒点水，混合均匀。注：一定要撒水，不然面筋太硬，水量不能多，水多面筋会膨胀开来无韧劲。
再蒸10-15分钟，打开盖子试试软硬哟，量的多少决定蒸的时间。
