1.
300克牛肉切粒，不要切太小，加1勺料酒10克生姜去膻，水煮沸，煮出血末
2.
300克牛肉用500ml水冲洗干净。
3.
锅里放30ml油，加5克白糖，炒出焦糖色，小火炒
4.
倒入300克牛肉，焦糖上色，加5克花椒，3克大料3克香叶5克辣椒炒
5.
加入10克葱段，10克姜片，加入一个西红柿，1勺蚝油，盖上锅盖，炒5分钟左右，把西红柿汤汁炒出来。
6.
倒入砂锅，砂锅里提前倒入300ml清水，煮沸，煮沸后再倒入300克牛肉，加5克盐调味，可以加20克生菜根，提鲜。砂锅炖肉模式，2小时。
7.
肉煮好后加100克土豆块，煮15分钟左右。
8.
土豆西红柿炖牛肉就做好了
