步骤/方式1
减肥牛肉的最佳吃饭：凉拌牛肉
材料：牛腱子肉500克
辅料：生姜3片、 八角1个、 花椒少许、 白酒半瓶盖子 、盐4克 、大葱适量 、香菜适量 、白芝麻适量。 凉拌汁：生抽2勺、香醋2勺、 大蒜泥3瓣 、麻油少许 、辣椒油2勺、干辣椒2个
做法：
1、首先把牛腱子肉放在清水中浸泡2小时去除血水
步骤/方式2
2、把牛肉冷水下锅，加入生姜、八角 、花椒 、白酒和盐，大火煮开，然后把浮沫撇去，转小火继续煮1个半小时。
步骤/方式3
3、把牛肉捞出来冷藏，冷藏后的牛肉肉质变得紧实
步骤/方式4
4、把大蒜拍碎，大葱切碎放在小碗中，辣椒切末放在碗里
步骤/方式5
5、锅里倒入花生油，加热至油冒烟的程度
步骤/方式6
6、然后把热油倒入辣椒小碗里，用勺子搅拌一下，晾凉备用
步骤/方式7
7、制作凉拌汁：把大蒜切碎，把生抽、香醋 、麻油和香辣油放在小碗中混合均匀备用
步骤/方式8
8、把牛肉切薄片，放上大葱丝、香菜、白芝麻和自制的凉拌汁，拌匀后就可以吃了
步骤/方式9
9、成品
